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    188宝金博页面版: 酒店企业质量竞争力评价研究

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    内容提示： 沈阳工业大学学报王雪梅、万薇（２００６）， 郝建春（２００７）， 文昌 。ǎ玻埃埃福┦槭槭榈 ３ 卷 第 ３ 期２ ０ １ ０ 年 ７ 月　 沈 阳 工 业 大 学 学 报 （ 社 会 科 学 版）　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｓｈｅｎｙａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ Ｓｏｃｉａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｅｄｉｔｉｏｎ）Ｖｏｌ． ３Ｎｏ． ３Ｊｕｌ ． ２ ０ １ ０收稿日 期： ２００９ － ０３ － ３１基金项目： 福建省社会科学规划项目 （２００９Ｂ２０５０） 。作者简介： 仲建兰（１９８４ － ） ，女，江苏东台人，硕士生，主要从事旅游管理等方面的研究。文章编号： １６７４ － ０８２３（２０１０）０２ － ０２６４ － ０４酒店企业质量竞争力评价研究仲建兰， 陈雪琼（ 华侨大学 旅游学院， 福建 泉州 ３６２０２１）摘　 要： 面对当今不断缩水的市。μ岣卟坊蚍务质量是企业保持竞争优势的关键。 越来越多的酒店企业意识到产品与服务质量竞争力的重要性，而质量竞争力评价是酒店企业提升竞争力的前提条件。 ...

    文档格式：PDF | 页数：4 | 浏览次数：29 | 上传日期：2015-03-06 09:56:54 | 文档星级：
    沈阳工业大学学报王雪梅、万薇（２００６）， 郝建春（２００７）， 文昌 。ǎ玻埃埃福┦槭槭榈 ３ 卷 第 ３ 期２ ０ １ ０ 年 ７ 月　 沈 阳 工 业 大 学 学 报 （ 社 会 科 学 版）　 Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｓｈｅｎｙａｎｇ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ Ｓｏｃｉａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｅｄｉｔｉｏｎ）Ｖｏｌ． ３Ｎｏ． ３Ｊｕｌ ． ２ ０ １ ０收稿日 期： ２００９ － ０３ － ３１基金项目： 福建省社会科学规划项目 （２００９Ｂ２０５０） 。作者简介： 仲建兰（１９８４ － ） ，女，江苏东台人，硕士生，主要从事旅游管理等方面的研究。文章编号： １６７４ － ０８２３（２０１０）０２ － ０２６４ － ０４酒店企业质量竞争力评价研究仲建兰， 陈雪琼（ 华侨大学 旅游学院， 福建 泉州 ３６２０２１）摘　 要： 面对当今不断缩水的市。μ岣卟坊蚍务质量是企业保持竞争优势的关键。 越来越多的酒店企业意识到产品与服务质量竞争力的重要性，而质量竞争力评价是酒店企业提升竞争力的前提条件。 为使酒店企业更加准确地审视自 身的竞争能力， 了解自 身的优势和劣势， 从而有针对性地增强其质量竞争力，采用专家打分法和：酆掀兰鄯ü菇ň频昶笠抵柿烤赫ζ兰勰Ｐ，并以某四星级酒店为实例进行具体计算，结果显示该模型能够比较全面、客观地评价酒店企业质量竞争力，并可对酒店企业进行区域内排名。关　 键　 词： 酒店企业； 质量竞争力； 评价指标； 评价模型； 专家打分法； ：酆掀兰郏 质量环境； 质量领导中图分类号： Ｆ ２２４； Ｆ ５９０ ６５　 　 　 文献标志码： Ａ　 　 在知识、技术高速发展的今天，大多数产品或服务的成本都相差无几，企业是否具备竞争优势，关键取决于产品或服务满足用户 需求的能力， 也就是产品或服务的质量［１］ ２８ － ２９。 质量竞争力是企业竞争力的形态之一， 是企业通过其产品质量在竞争的市场环境中所表现出 的一种外在市场力量， 是与竞争对手竞争， 赢得市场份额， 获取利润时所表现出来的能力［２］。 它是企业内部和外部质量资源实力、能力、素质的综合作用，最终体现在市场竞争的力量或能力上。上海质量管理科学研究院于 ２００２ 年在我国首次提出了质量竞争力的概念［３］３。 近十年（１９９７—２００７） 相关文章的主要研究内容集中在对于企业质量竞争力内涵的讨论以及评价方法和评价模型的建立等方面， 而酒店企业质量竞争力方面的研究仍处于空白 状态。 蒋家东（ ２００５） 介绍了企业质量竞争力的内涵和构成因素， 讨论了企业质量竞争力的评价“范围”和“强度”， 并总结归纳了企业质量竞争力 的评价方法［ ４ － ５］。 温德成（ ２００５）讨论了产品质量竞争力及其构成要素［ ６］。 许前、构建了企业质量竞争力评价指标体系并提出了企业质量竞争力的多级：酆掀兰鄯椒ǎ郏 － ９］。 张月 义、韩之。ǎ玻埃埃叮 提出 了应用层次分析法和：У姆椒ɡ垂菇ㄆ笠抵柿烤赫 的评价模型［１０］。本文构建了酒店企业质量竞争力评价指标体系，并且应用专家打分法和：酆掀兰鄯ǎ ｆｕｚｚｙｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ，ＦＣＥ） 对其进行评价， 以比较不同酒店企业在同一地区质量竞争力 的高低，并且对其进行排序。　一、评价指标体系构建本文在借鉴上海质量管理科学研究院提出的质量竞争力评价指标体系和北京 ３０１ 研究所蒋家东提出的质量竞争力构成要素的基础上， 结合酒店企业及其产品独有的特征， 归纳出 酒店企业质量竞争力构成要素（ 见图 １） 。 从图 １ 可以 看出，这些指标中很少有定量指标， 不能对其进行直接评价，因此必须在进一步分析各个要素的基础上，细化各个要素的构成。为此，本文分析了各个子要素的构成要素和影响因素，通过专家打分法、成对因素比较法以及ＳＰＳＳ 软件的分析，从中提取出具有代表性的指标形成评价指标体系。 酒店企业质量竞争力的外部要素指标 Ｘ１共 ９ 个（ 见表 １） ， 从行业环境、酒店自 身形象、顾客影响和社会伦理 ４ 个角度进行选取。 基础要素指标 Ｘ２是从形成酒店企业质量竞争力必备的要素出 发， 选取 ５ 类指标共２４个（ 见表 ２） 。 过程要素指标 Ｘ３的选取主要从 ４ 方面着手，共 １７ 个指标（ 见表 ３） 。 结果要素指标 Ｘ４主要是从酒店的经济、社会效益和顾客价值角度进

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