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188宝金博页面版: 减脂食谱

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内容提示: 减脂饮食原理和推荐食谱 减肥食谱的科学原理 减肥者应当限制膳食的总能量,而不仅是限制脂肪的摄入,减肥期间应当增加蛋白质,低糖和适当摄入脂肪。正常情况下,碳水化合物比例为 50~60%,脂肪为 10~15%,蛋白质为 30~35%。减少糖的摄入,可以减少胰岛素的分泌,从而减少脂肪的合成,使糖原的储存减少,运动促进脂肪动员,减少脂肪储存。摄入适量的脂肪能够抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌,促进机体的脂肪利用。脂肪还会使人产生饱腹感,使减肥者接受低热量的膳食而不觉得饥饿难耐(这里系指不饱和脂肪酸)。减少食物的摄入使人会导致各种维生素和微量元素的摄入不足,因此还要食用一...

文档格式:DOCX | 页数:4 | 浏览次数:90 | 上传日期:2016-03-08 22:32:04 | 文档星级:
减脂饮食原理和推荐食谱 减肥食谱的科学原理 减肥者应当限制膳食的总能量,而不仅是限制脂肪的摄入,减肥期间应当增加蛋白质,低糖和适当摄入脂肪。正常情况下,碳水化合物比例为 50~60%,脂肪为 10~15%,蛋白质为 30~35%。减少糖的摄入,可以减少胰岛素的分泌,从而减少脂肪的合成,使糖原的储存减少,运动促进脂肪动员,减少脂肪储存。摄入适量的脂肪能够抑制胰岛素和胰高血糖素的分泌,促进机体的脂肪利用。脂肪还会使人产生饱腹感,使减肥者接受低热量的膳食而不觉得饥饿难耐(这里系指不饱和脂肪酸)。减少食物的摄入使人会导致各种维生素和微量元素的摄入不足,因此还要食用一定量水果来补充机体必需的维生素和微量元素。 减肥食谱的基本原则 减肥食谱的基本原则 1 ) 能量控制:将膳食总热量降低到原来水平的 85%左右,再加上有氧运动,可在无饥饿条件下实现热量负平衡,体重稳步下降,以每月下降 2~3kg(每周平均 0.5~0.7kg),3~4 个月(扣除体重反弹后)下降 4~6kg 为宜。 2 ) 保证蛋白质等营养素的供给:纠正“减肥不能吃肉”的错误认识,保障生长所需优良蛋白质,多不饱和脂肪酸,卵磷脂,钙,铁等营养素的供应。可用热植低的食物取代高热植者,如尽量用禽肉,瘦牛肉,马肉,兔肉替代肥肉和肥瘦肉;用牛奶,豆浆替代甜饮料;用鲢鱼,鲫鱼,鲤鱼替代热值高的沙丁鱼,金枪鱼和青鱼;用鸡蛋,面包替代糖多,油大的甜点心作早餐等。鸡蛋黄的日摄入量不宜超过 2 个,以免胆固醇摄入过多。 3 ) 保持一定的食物体积:一定的食物的体积和数量,可以减少心理压力、饥饿感和恐惧感。在减少高糖、高脂、高热量饮食同时,增加豆类、豆制品、茎类蔬菜(如芹菜、小白菜、油菜)、瓜类蔬菜(如冬瓜、苦瓜)等 纤维素多,体积大,饱腹感强,热值低的食品摄入。 4 ) 适当饮水 是减肥的关键:在控制饮食过程中,如果限制饮水量,减体重的速度会比较快。但是在所减去的体重中,脂肪仅占 13%,水占 84%;而不限制饮水时,虽然减体重的速度会慢一些,但是在丢失的体重中,脂肪将占 25%,

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