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内容提示: 中医药知识科普宣传资料 (第 期) 药膳不宜随便吃 现在, 有些人盲目 保。贸圆桓贸缘亩鞫汲, 有些商家为 赚钱, 该做不该做的都做, 其实, 吃药膳的学问可跑龙套了 , 不是每个厨师都能做,更不是每个人都适合吃的。 就拿黄芪炖鸡、 菠萝鸡片、冰糖莲子、 鹿头汤这四道常见的药膳来说, 吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用 , 菠萝鸡片是夏季佳肴, 鹿头汤冬天喝最好, 冰糖莲子秋季食最佳, 不论时节, 单论作用 , 这四道菜也很不同, 菠萝鸡片、 冰糖莲子 适于 阴 阳 平和 健 康的 人食用 , 黄芪炖鸡则 是增强免疫力的药膳, 鹿头汤适宜阳虚怕冷者, 而阴虚火旺者则切忌...

文档格式:DOC | 页数:1 | 浏览次数:1000 | 上传日期:2012-03-11 16:59:49 | 文档星级:
中医药知识科普宣传资料 (第 期) 药膳不宜随便吃 现在, 有些人盲目 保。贸圆桓贸缘亩鞫汲, 有些商家为 赚钱, 该做不该做的都做, 其实, 吃药膳的学问可跑龙套了 , 不是每个厨师都能做,更不是每个人都适合吃的。 就拿黄芪炖鸡、 菠萝鸡片、冰糖莲子、 鹿头汤这四道常见的药膳来说, 吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用 , 菠萝鸡片是夏季佳肴, 鹿头汤冬天喝最好, 冰糖莲子秋季食最佳, 不论时节, 单论作用 , 这四道菜也很不同, 菠萝鸡片、 冰糖莲子 适于 阴 阳 平和 健 康的 人食用 , 黄芪炖鸡则 是增强免疫力的药膳, 鹿头汤适宜阳虚怕冷者, 而阴虚火旺者则切忌食用。 国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用 的药材近79 种, 现在市场上用的有 100多 种, 有些药与 食物相忌, 绝对不能胡吃, 例 如治疗慢性支气管病的百合粮柚, 食用 时忌食油菜、 萝卜 、 鱼虾。 当然, 也有一些平常的药膳早已进入百性家, 吃一些根本没什么 害处, 还特别 有益健康, 叨唠素炒百合(肺清止咳)、菊花茶(清热明目 )、 龙眼粥(健脾益肾)、 山楂膳(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、 绿豆粥(清热利尿)等等, 这些药腾普通人能吃, 生了 各种疾病的人也能吃, 但是有一部分药膳是为 患病特别 配方的, 普通人不宜食用。

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