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188宝金博页面版: 高等职业188宝金博页面版食品营养与检测专业教学基本要求

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内容提示: 高等职业188宝金博页面版食品营养与检测专业教学基本要求 专业名称 食品营养与检测 专业代码 610302 招生对象 普通高中毕业生 /“三校生”(职高、 中职、 技校毕业生)。 学制与学历 三年全日制, 专科。 就业面向 一、 初始岗位群 从事食品产业链质量控制与安全管理、 食品检验、 公共营养服务与管理等相关岗位的基础性工作。 (一) 主要职业岗位群 1. 食品检验岗位群。 主要从事食品原辅料、 半成品和成品检测工作, 如食品检验工、 畜禽产品检验工、 粮油质量检验工、 水产品质量检验员、 包装材料检验工、 饲料检验工等。 2. 食品质量安全管理岗位群。 即...

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高等职业188宝金博页面版食品营养与检测专业教学基本要求 专业名称 食品营养与检测 专业代码 610302 招生对象 普通高中毕业生 /“三校生”(职高、 中职、 技校毕业生)。 学制与学历 三年全日制, 专科。 就业面向 一、 初始岗位群 从事食品产业链质量控制与安全管理、 食品检验、 公共营养服务与管理等相关岗位的基础性工作。 (一) 主要职业岗位群 1. 食品检验岗位群。 主要从事食品原辅料、 半成品和成品检测工作, 如食品检验工、 畜禽产品检验工、 粮油质量检验工、 水产品质量检验员、 包装材料检验工、 饲料检验工等。 2. 食品质量安全管理岗位群。 即主要从事食品产业链质量与安全控制管理的有关岗位, 对应的工作岗位主要为: 质量管理员、 食品安全管理员、 餐饮服务食品安全管理员等。 3. 公共营养服务与管理岗位群。 主要从事餐饮业、 医院、 学校、 社区等的有关营养服务岗位工作, 如公共营养师、 营养配餐员等。 (二) 相近职业岗位群 1. 食品生产加工岗位群。 主要从事食品产品生产加工的有关岗位, 如乳品、 冷食品及罐头、 饮料制作人员, 酿酒、 食品添加剂及调味品制作人员, 粮油食品制作人员, 肉、 蛋食品加工人员等。 2. 食品流通岗位群。 从事食品验收、 贮运、 保藏等工作岗位, 如商品监督员、 推销员、 采购员、营业员、 冷藏工、 保管员等。 二、 发展岗位群 1. 食品检验人员, 如食品检验工(高级工)(1 年~2 年)、 食品检验工(技师)(3 年~5 年)。 2. 食品产业链“质量工程技术人员”, 如质量工程师(初级)(1 年~3 年)、 质量工程师(中级)(5 年~8 年) 等。 3. 食品产业链“食品安全管理人员”, 如食品安全师(助理)(1 年~3 年)、 食品安全师(中级)(5 年~8 年); 餐饮服务食品安全管理员(中级)(1 年~2 年)、 餐饮服务食品安全管理员(高级)(3 年~5 年) 等。 4. 中小型企业的“食品工程技术人员”, 如技术员(1 年~3 年)、 工程师(5 年~8 年);“管理(工业) 工程技术人员”, 如车间主任(3 年~5 年)、 部门主管(5 年~8 年) 等。 培养目 标与规格

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