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188宝金博页面版: 7.绿豆糕
内容提示： 绿豆糕 苏州传统的清凉解热的夏令食品， 农历端午节前后生产。 有荤、 素两类。 味分玫瑰、 枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。 苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。 其特点是： 小巧油润， 内嵌馅料， 印纹清晰， 麻香可口。 故显得特别精致。 和其他的绿豆糕不一样， 这种绿豆糕是一定要有芝麻香油的。 原料： 绿豆粉 60 克、 普通面粉 80 克、 植物油 46 克、 白糖 35 克、 豆沙馅少许、 表面刷芝麻油少许。 份量： 九个左右。 做法： 1 、 绿豆粉加入普通面粉混合。 2、 放在蒸笼上， 用中火蒸 20 分钟左右。 3、 取出来过筛。 4、 然后加入植物油， 白糖。
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