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188宝金博页面版: 高粱醋皂甙提取工艺及其对家兔血小板聚集的影响
内容提示： 摘要摘要食醋是中国传统的发酵酸性调味食品， 深受中国人民的喜爱， 其拥有的抗血栓、调节血糖和脂质代谢、 缓解疲劳、 抗氧化、 促进食欲等多种对人体有益的生物活性功能也受到了人们的广泛重视。 高粱醋在发酵过程中会产生多种对人体有益的生物活性物质， 而皂甙就是其中一种具有很强抗血栓生理活性的物质。为探寻高粱醋中皂甙的提取工艺以及对家兔血小板聚集的影响， 本研究选用了超滤膜分子筛技术、 有机溶剂萃取技术、 大孔树脂分离技术、 葡聚糖凝胶分离技术， 将高粱醋提取、 分离、 纯化得到皂甙提取物。 实验结果表明， 在有机溶剂萃取过程中使用７ ５％乙醇作...
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