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188宝金博页面版: 山东孔府菜

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内容提示: 孔府菜 孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来 是乾隆时代的官府菜。孔府烹任基本上分为两大类。一类是宴会饮食一类是日常家餐。宴席菜和家常菜 虽然有时互相通用但烹饪是有区别的。 目录 菜系由来 孔府菜分类 一品豆腐 寿字鸭羹 翡翠虾环 燕窝四大件 炸菊花虾包 海米珍珠笋 菜系由来 孔府菜分类 一品豆腐 寿字鸭羹 翡翠虾环 燕窝四大件 炸菊花虾包 海米珍珠笋 孔府一品锅 神仙鸭子 红烤菜 家常菜 八仙过海闹罗汉 白扒通天翅 乾隆与孔府美食 著名宴席 展开 菜系由来 历史沧桑时...

文档格式:PDF | 页数:12 | 浏览次数:98 | 上传日期:2012-10-21 13:27:06 | 文档星级:
孔府菜 孔府菜是由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来 是乾隆时代的官府菜。孔府烹任基本上分为两大类。一类是宴会饮食一类是日常家餐。宴席菜和家常菜 虽然有时互相通用但烹饪是有区别的。 目录 菜系由来 孔府菜分类 一品豆腐 寿字鸭羹 翡翠虾环 燕窝四大件 炸菊花虾包 海米珍珠笋 菜系由来 孔府菜分类 一品豆腐 寿字鸭羹 翡翠虾环 燕窝四大件 炸菊花虾包 海米珍珠笋 孔府一品锅 神仙鸭子 红烤菜 家常菜 八仙过海闹罗汉 白扒通天翅 乾隆与孔府美食 著名宴席 展开 菜系由来 历史沧桑时光流转。一个个封建王朝兴亡更替。经过历史的淘汰官府菜真正能够完整流传下来的实在是凤毛麟角。

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