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188宝金博页面版: 灌汤包
内容提示： 灌汤包， 我也非常愿意做。 其实只要掌握要领， 做法并不复杂。 灌汤包可以用烫面，也可以用半发面， 我比较喜欢半发面。 拌馅有几种方法， 我经常用的是水打馅。 灌汤包---顾名思义， 它就是里面有汤的包子。 灌汤包精美别致， 肉馅与鲜汤同居一室，食之， 便将吃面、 吃肉、 吃汤三位一体化， 是一种整合的魅力。 吃灌汤包子， 汤的存在列第一位， 肉馅次之， 面皮次次之。 故此， 吃罢灌汤包子， 率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的， 面皮除去嚼感， 几乎可以忽略。 食材 ? 主料 高筋面粉 ? 400g 猪肉 ? 400g ? 辅料 酵母粉 ? 1g 盐 ? 适量 白糖 ? 适量 鸡粉 ? 适量 胡椒粉 ? 适...
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