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188宝金博页面版: 产品知识培训
内容提示： 产 品 知 识 一、脂肪 1、油又叫脂肪 脂类也称脂质它包括两种物质一类是脂肪又名中性脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯。另一类是类脂它与脂肪化学结构不同但理化性质相似在营养学上较重要的类脂有磷脂、糖脂、胆固醇、脂蛋白等由于脂类中大部分是脂肪类脂只占 5%并且常与脂肪同时存在因而营养学上常把脂类通称为脂肪是由碳、氢、氧元素组成。它能促成维生素 A、D、E、K 及胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收人体缺少脂肪可引起毛发脱落、皮肤发炎等疾病。 2、脂肪酸脂肪酸是...
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