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188宝金博页面版: 2017年天津科技大学食品工程与生物技术学院713营养与食品卫生学专业基础综合考研题库

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内容提示: 2017年天津科技大学食品工程与生物技术学院 713营养与食品卫生学专业基础综合考研题库?一? 说明?①本资料为 VIP 包过学员内部使用资料。涵盖了历年考研常考题型和重点题型。 —————————————————————————————————————————— 一、选择题 1? 己三烯与 lm ol溴加成?最不易形成的产物是? ?。 【答案】C 【解析】考虑反应中间体碳正离子的稳定性?生成 的反应中间问体碳正离子只能与一个碳碳双键共轭? 稳定性较差?故其最不易生成。 2? 下列化合物中粗体表示的 H 原子的酸性哪个最大? ?。 【答案】A 【解析】?A?项?粗...

文档格式:PDF | 页数:41 | 浏览次数:36 | 上传日期:2017-10-20 07:56:55 | 文档星级:
2017年天津科技大学食品工程与生物技术学院 713营养与食品卫生学专业基础综合考研题库?一? 说明?①本资料为 VIP 包过学员内部使用资料。涵盖了历年考研常考题型和重点题型。 —————————————————————————————————————————— 一、选择题 1? 己三烯与 lm ol溴加成?最不易形成的产物是? ?。 【答案】C 【解析】考虑反应中间体碳正离子的稳定性?生成 的反应中间问体碳正离子只能与一个碳碳双键共轭? 稳定性较差?故其最不易生成。 2? 下列化合物中粗体表示的 H 原子的酸性哪个最大? ?。 【答案】A 【解析】?A?项?粗体表示的 H 原子连着羰基?而羰基是吸电子基团?其 有一定的酸性??B?项?粗体表示的 H 原子连着双键?产生共轭效应更稳定。因此酸性大小顺序为? 3? 谷氨酸在等电点条件下?主要以? ?形式存在。 【答案】B 【解析】在等电点时?氨基酸以两性离子形式存在。 4? 下列糖中?为还原双糖的是? ?。 A.纤维素 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.果糖

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