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法国红酒八大葡萄酒名庄 一、 Chateau Lafite Rothschild（拉菲庄） 拉菲-罗斯柴尔德酒庄是波尔多最著名也是世界上最著名的酒庄和顶级酒。 早在 18 世纪初， 拉菲酒庄遍闻名欧洲。 在 1855 年波尔多历史上首次正式认定的分级中， 拉菲酒庄贵为一级首位， 其地位至今没有改变， 拉菲酒也历来位于最具收藏价值的葡萄酒之顶。 品酒： 经典的黑醋栗和铅笔芯香， 铅笔芯、 雪松、 衫木香气和矿质气； 纯美馥郁， 层次丰富， 优雅完美， 单宁精致而强劲， 陈年潜力非常长； 富有独特香气的回味持续时间长， 香气萦绕久久不散， 在顶级葡萄酒中独树一帜。 酿造： 葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。 采摘人工选摘葡萄， 早葡萄园地头的运输车上挑选。 随即将葡萄运到酒庄， 直接倒进入口的大槽中， 去梗破碎后便入发酵罐。 发酵前不进行冷渗泡皮， 发酵基本是自然进行的， 尽量减少认为干预。 橡木桶培养是 100%的新橡木桶。 拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶， 橡木桶烘烤程度为中度， 所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。 橡木桶培养一般为 18-20 个月， 装瓶前轻微澄清。 葡萄园： 拉菲酒庄有 103 公顷葡萄园， 在波亚克村最好的地段。 拉菲葡萄园土壤的砾石层有数米厚， 30%-80%是沙砾石土壤， 11%-15%是黏土壤。 葡萄平均树龄为 30 年， 酿头牌酒的葡萄来自 40 年的葡萄树。 八大顶级酒庄第一位 Chateau Lafite --Chateau Lafite-Rothschild (Pauillac) 谈到波尔多红酒， 相信最为大众所熟悉的就是拉斐庄。 早在 1855 年万国博览会上， 拉斐庄就已是排名第一的酒庄(当年把参展酒庄按酒质、 售价、 名气及历史分为五个级别， 排名百多年变动不大)。 成熟的 Lafite 红酒特性是平衡、 柔顺， 入口有浓烈的橡木味道， 十分独特。除了招牌红酒 Lafite 外,酒庄还在智利创立了 Los Vasco 的副牌， 大量生产价格低廉的红白酒， 积极拓展大众市场。 葡萄种类： Cabernet Sauvignon , Merlot , Cabernet Franc , Petit Verdot 最佳年份 1953 , *1 959 , 1 961 , 1 966 , 1 970 , 1 979 , *1 982 , 1 983 , 1 985 , 1 986 , 1 988 , 1 989 , *1 990 , 1 994 , 1 995 , 1 996 , 1 997 五大名庄之一， 是目前世界上最出名的红酒。 产地： 法国， 波尔多美度区-菩依乐村 是 Pauillac 酒庄最早也是最好的产品， 以其复杂但柔和平衡的口感而著名。 它虽不是波尔多口味最好的酒， 但是它好年份产的酒的高贵和典雅却是其它酒无法比拟的。 和其它波爾多产的许多酒一样， 最适宜和烤牛羊肉或无酱牛排一起食用。 拉菲还是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。 1 985 年伦敦佳士得拍卖会上， 一瓶1 787 年由 Thomas Jefferson(汤马士杰弗逊是美国的第三任总统， 也是 1 8****最出名的酒评家， 相当于今天的派克(Robert Parker)****的拉菲以十万五千英镑的高价由 Forbes 杂志老板 Malcolm Forbes 投得。 由此创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 可配食物： 猪肉、 鸡肉、 牛肉、 羊肉、 鸭肉、 其它肉类、 蛋/乳酪 全名为 LAFITE-ROTHSCHILD,PAUILLAC,1 er CRU CLASSE。 该酒 1 855 年就被评为第一好酒， 其质量归功于对酿酒葡萄之严格筛。 要扔掉每年收成的三分之二! 二、 Chateau Latour（拉图庄） 在法文中， Latour 的意思是指“塔” ， 如果用六七十年叫法， Latuor 就相当于“塔牌” （因酒庄之中有一座历史久远的塔而得名） 。 不要取笑这个名字老土， 在不少小波尔多红酒客的心目之中， 它可是酒皇之中的酒皇！ 因为 Latuor 的风格雄浑刚劲、 绝不妥协， 一些原本喜爱烈酒的酒客， 因为健康原因要改喝红酒， Latour 便成了他们的首选。 Latour 酒庄也因为有众多酒客捧。 而成为酒价最昂贵的一级酒庄之一。 拉图庄对葡萄的产量控制得比较严格， 在不好的年份时， 对采摘后的葡萄还要经过严格的手工筛。 在这一点上， 高出拉斐特酒庄（Chateau Lafite） 一筹。 拉图庄的酒刚刚酿成时十分青涩， 甚至有难以入口的感觉， 需要在瓶中至少熟成 10 年。 比如像 1945 和 1947年这样的年份， 50 年也依然保持劲度， 可以继续藏酿。 拉图庄的酒一贯酒体强劲， 厚实，并有丰满的黑加仑香味， 和细腻的黑樱桃等的香味。英国的著名品酒家 Hugh Johnson （休· 约