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188宝金博页面版: 食品用设备、设施管理制度
内容提示： 设备设食品用、施管理制度 1. 食品处理区应按照原料进入、 原料处理、 半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、 设施， 防止在操作中产生交叉污染。 2. 配备与生产经营的食品品种、 数量相适应消毒、 更衣、漱洗、 采光、 照明、 通风、 防腐、 防尘、 防蝇、 防鼠、 防虫、洗涤以及处理废水、 存放垃圾和废弃物的设备及设施。 主要设施易采用不锈钢， 易于维修及清洁。 3. 有效消除老鼠、 蟑螂、 苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。 加工与 用餐场所（ 所有出入口 ）、 设置纱门、 纱窗、门帘或空气幕， 如木门下设金属防鼠板， 排水沟、 排气、 排油烟出 入...
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