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188宝金博页面版: 餐饮服务人员专业知识培训标准化问答卷
内容提示： 餐饮服务从业人员 专业知识培训试卷 成绩： 工程名称： 姓名： 岗位： 一、 判断题（在□中打√ 或打×表示） 1、 国家对食品生产经营实行许可制度。 从事食品生产、 食品流通、 餐饮服务， 应当依法取得食品生产许可、 食品流通许可、 餐饮服务许可。 □ 2、 应当保持运输食品原料的工具与设备设施的清洁， 必要时应当消毒。 运输保温、 冷藏（冷冻）食品如果不必要可以不提供的食品品种、 数量相适应的保温、 冷藏（冷冻） 设施设备。 □ 3、 设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工...
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