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188宝金博页面版: 饭店管理学概论第八章[PPT]
内容提示： 第八章饭店管理的工作绩效考核【教学目的与要求】 掌握饭店管理人员、 技术人员和服务人员工作绩效考核的内容和标准， 掌握饭店各部门经营效果考核的内容、 指标， 掌握饭店整体经营效果考核的内容、 主要指标。【教学重点与难点】 重点： 管理人员考核【教学方法】 讲授为主， 辅以讨论、 案例
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