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188宝金博页面版: 2017年中国农业科学院水稻所801生物化学（含分子生物学）考研题库
内容提示： 2017 年中国农业科学院水稻所 801 生物化学?含分子生物学?考研题库?一? 说明?①本资料为 VIP 包过学员内部使用资料。涵盖了历年考研常考题型和重点题型。 —————————————————————————————————————————— 一、名词解释 1? 皂化值?saponification number?。 【答案】皂化值又称皂化价?是皂化 lg 脂肪所需的 K0H 毫克数?它与脂肪?或脂酸?相对分子质量成反比。 2? 亮氨酸拉链。 【答案】亮氨酸拉链是反式作用因子 DNA 结合结构域中的一种基序结构?由约 35 个氨基酸残基形成的两性卷 曲螺旋形 螺旋。疏水侧链位于一侧?解离基...
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