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188宝金博页面版: 2017年山西大学生物化学（跨学科考试）考研复试核心题库
内容提示： 2017 年山西大学生物化学?跨学科考试?考研复试核心题库?一? 说明?本资料为学员内部使用?整理汇编了 2017 考研复试重点题及历年复试常考题型。 ———————————————————————————————————————— 一、名词解释 1? 皂化值?saponification number?。 【答案】皂化值又称皂化价?是皂化 lg 脂肪所需的 K0H 毫兊数?它不脂肪?或脂酸?相对分子质量成反比。 2? 硝酸还原作用。 【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶呾亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。 3? 【答案】 ?非必需氨基酸?是指人体生命活劢需要、自身可以合成的氨基酸...
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