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188宝金博页面版: 夜间检疫检验疫病的鉴别方法

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内容提示: 四川畜牧兽医990307四川畜牧兽医 SICHUAN ANIMAL & VETERINARY SCIENCES 1999年 第3期 No.3 1999夜间检疫检验疫病的鉴别方法韩佐先 刘艳花  实行生猪定点屠宰后,为保障肉品质量,尽快满足各类型肉类批发市场供销,必须提前在夜间加工屠宰牲畜,这样对兽医在夜间利用普通灯光照明进行卫检带来一定难度,某些疾病在灯光的照射中会难以辨别。笔者在几年夜间检疫(验)中,配合手电筒总结了几种疫病的鉴别方法供卫检工作人员参考。   1.囊尾蚴(猪囊虫) 此病在宰前很难检出,需在宰后检验才有较高的检出率。此虫主要寄生在肌肉或部分脏器,但最主要以肩胛外侧肌、深腰...

文档格式:PDF | 页数:1 | 浏览次数:53 | 上传日期:2014-12-28 12:37:10 | 文档星级:
四川畜牧兽医990307四川畜牧兽医 SICHUAN ANIMAL & VETERINARY SCIENCES 1999年 第3期 No.3 1999夜间检疫检验疫病的鉴别方法韩佐先 刘艳花  实行生猪定点屠宰后,为保障肉品质量,尽快满足各类型肉类批发市场供销,必须提前在夜间加工屠宰牲畜,这样对兽医在夜间利用普通灯光照明进行卫检带来一定难度,某些疾病在灯光的照射中会难以辨别。笔者在几年夜间检疫(验)中,配合手电筒总结了几种疫病的鉴别方法供卫检工作人员参考。   1.囊尾蚴(猪囊虫) 此病在宰前很难检出,需在宰后检验才有较高的检出率。此虫主要寄生在肌肉或部分脏器,但最主要以肩胛外侧肌、深腰肌和膈肌股内侧。7⒂哪椅豺食识沽4笮⊥该髂遗葑,内充满透明液体,如患有此。笥檬值缤睬抗獠嗝嬲丈浠岱⑾秩馐贡沉讲喾⒘恋氖鲂∧遗,乳白色的状头节也很明显,加之须剖检部位即可判断此病。钙化虫体更为突出,但在检验中要注意囊泡的大小分布的密度多少,刀剖检腰肌层要正确,否则会切断部分神经纤维误认,需认真分析。   2.猪的黄脂与黄疸病 由于灯光本身所射的光线呈暗黄色,对不明显病变的患有黄疸及黄脂的肉尸很难看出。笔者结合看、照、比、检四方面综合判断,黄疸病主要是胆红素受阻血循障碍引起的全身性黄染,在检验中注意看表面及内脏是否有皮脂变化及异常现象。照是结合手电筒的强光看肉尸内外有无黄染;比是患有黄疸病与其它肉尸相比有明显的颜色变化,严重者呈褐深黄色;检是通过检验是否患有黄疸或黄脂(黄膘),其黄疸病在整个肉尸内外表层。头部、眼结膜、粘膜均呈黄染,特别是关节囊液呈黄色,而黄脂病只有脂及组织发黄,其他组织无黄染,色泽呈淡鲜黄色,时间较长与空气氧化后变淡消退,而黄疸则为加重。黄脂与黄疸另一种夜间鉴定方法是取关节囊液于白瓷容器中观察:黄疸性关节液呈深黄色,黄脂则澄清透明无黄色,以上必须综合分析,才能在夜间检出黄疸与黄脂,并对肉尸做出正确处理。   3.病死肉尸的检验与鉴别 在肉类批发市场中某些销售者对患有疫病的病死畜禽肉尸及内脏:π匀鲜督喜,只图盈利,仍将病死和死因不明的病害肉掺夹在合格的商品肉中批发或零售,这样在夜间检验此类病害肉应注意以下鉴别要点:患病的急宰猪与病死肉尸均有放血不良、肉尸表层淤血或表层苍白、肉尸表层有异常颜色变化、剥皮刀花不规则、剖检淋巴结有病理变化、脂肪层有红染现象,同时看肉尸瘦弱膘情程度及皮张尺度有无淤血出血点。作者单位:山东省胶州市中云动物检疫站(266300)file:///E| /qk/scxmsy/scxm99/scxm9903/990307.htm2010-3-23 6:25:17万方数据

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