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188宝金博页面版: 蒜蓉粉丝蒸扇贝

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内容提示: 蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料: 切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好) , 粉丝(绿豆粉) , 蒜, 姜少许, 葱少许 调料: 盐, 生抽(可。 , 植物油 做法: 非常简单。 粉丝用水泡软, 蒜、 姜、 葱切末, 把它们拌在一起, 加盐, 还可以加适量的生抽。 将拌好的粉丝铺在贝肉上, 将扇贝放入盘子。 加盖隔水蒸大约 5 分钟取出, 淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、 粉丝一小把、 葱, 姜若、 酱油, 食油、 辣酱 做法: 先准备粉丝, 放入沸水中煮熟, 在凉水下冲洗后, 待用。 将扇贝洗清, 葱姜切丝, 放一些葱姜丝于扇贝上, 上蒸笼蒸。 若...

文档格式:DOC | 页数:4 | 浏览次数:91 | 上传日期:2014-04-28 02:52:06 | 文档星级:
蒜蓉粉丝蒸扇贝 : 主料: 切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好) , 粉丝(绿豆粉) , 蒜, 姜少许, 葱少许 调料: 盐, 生抽(可。 , 植物油 做法: 非常简单。 粉丝用水泡软, 蒜、 姜、 葱切末, 把它们拌在一起, 加盐, 还可以加适量的生抽。 将拌好的粉丝铺在贝肉上, 将扇贝放入盘子。 加盖隔水蒸大约 5 分钟取出, 淋上少许明油就大功告成了。 ---------------- 清蒸扇贝 原料: 新鲜扇贝、 粉丝一小把、 葱, 姜若、 酱油, 食油、 辣酱 做法: 先准备粉丝, 放入沸水中煮熟, 在凉水下冲洗后, 待用。 将扇贝洗清, 葱姜切丝, 放一些葱姜丝于扇贝上, 上蒸笼蒸。 若没蒸笼也可用其他器具蒸。 等到扇贝肉发白即可, 切勿蒸太久, 扇贝肉会缩。 5-1 0 分钟, 装盆后可将粉丝铺上, 铺在扇贝上或下随喜好而定。 与扇贝同吃。 同时, 锅里入油, 放入余下的葱姜和一点点辣酱, 直至香味出来, 放入酱油,加入蒸扇贝时留下的扇贝汁, 加热至沸腾, 直接浇在扇贝上。 个人喜好加粉丝, 结合扇贝不同的质地, 以刺激咀嚼中不同的感受。 试试吧, 简单却味道丰富, 可以和饭店里做的媲美哦 粉丝先泡软之后, 直接放在洗净的扇贝上, 然后再放上豆豉, 可以适当加点盐(8 能太多), 放入笼上蒸。 大火, 3 分钟。 关火, 闷 2-3 分钟, 就可以了。 豆豉蒸扇贝就搞定了 ! 还有种方法, 是上星期我自己在家里弄的。 扇贝洗净。 放进笼里蒸(方法同上) 。同时, 另取一小碗, 舀两小勺黄灯笼辣椒, 再加把葱花。 锅内油烧热后, 将油快速倒入碗中。 然后再浇在蒸好的扇贝上。 哈哈, 就变成蒜容葱油扇贝了。 其实,本来是应该将蒜头剁成容的, 但是偶觉得麻烦。 再加上, 偶很喜欢吃黄灯笼辣椒的, 而且, 这个辣椒里本来就是加入了 蒜容。 所以就偷懒了。 没想到, 味道出奇的好。

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