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188宝金博页面版: 2021年食品安全管理员考试试题

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内容提示: 2021 年食品安全管理员考试试题 1、发生食物中毒时下列哪些单位是法定责任报告人[ AB ] A、 发生食物中毒的单位 B、 接收病人进行治疗的单位 C、 中毒病人的工作单位 D、 中毒病人所在地的街道办事处 2、《食品安全法》规定,( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。[ A ] A、 县级以上地方人民政府 B、 县级以上食品药品监督管理部门 C、 县级以上卫生行政部门 D、 县级以上质量监督部门 3、某明星为某食...

文档格式:DOC | 页数:133 | 浏览次数:36 | 上传日期:2021-11-12 16:42:40 | 文档星级:
2021 年食品安全管理员考试试题 1、发生食物中毒时下列哪些单位是法定责任报告人[ AB ] A、 发生食物中毒的单位 B、 接收病人进行治疗的单位 C、 中毒病人的工作单位 D、 中毒病人所在地的街道办事处 2、《食品安全法》规定,( )对本行政区域的食品安全监督管理工作负责,统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作,建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。[ A ] A、 县级以上地方人民政府 B、 县级以上食品药品监督管理部门 C、 县级以上卫生行政部门 D、 县级以上质量监督部门 3、某明星为某食品产品代言,结果证实该食品不符合食品安全标准,由此对消费者造成的损失该明星应承担( )。[ D ] A、 公平责任 B、 刑事责任 C、 行政责任 D、 连带责任 4、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时,可以拨打( )全国消费者申诉举报统一电话。[ C ] A、 12315 B、 12365 C、 12331 D、 12316 5、制作好的凉菜应当餐用完,剩余尚需使用的应存放在冰箱内冷藏或冷冻,食用前应进行再加热处理。[ B ] A、 对 B、 错 C、 D、 6、只要是食用色素,任何食品中均可以加入。[ B ] A、 对 B、 错 C、 D、 7、冷藏温度的范围应在 2—10℃之间。[ B ] A、 对 B、 错 C、 D、 8、( )应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。[ D ] A、 卫生行政部门 B、 农业行政部门 C、 食品药品监督管理部门 D、 质量监督部门 9、国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业实施信用管理,建立信用记录,并( )。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业,应当加强对其进出口食品的检验检疫。[ C ] A、 登记注册 B、 媒体公布 C、 依法向社会公布 D、 以上都是 10、食品生产经营人员上岗时应遵守哪些个人卫生要求?( )[ ABC ] A、 穿戴清洁的工作服、工作帽 B、 有腹泻、化脓性性皮肤病不得上岗 C、 不涂指甲油和佩戴戒指 D、 保持手的清洁卫生 11、进口的食品、食品添加剂以及食品相关产品应当符合( )。[ A ]

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