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188宝金博页面版: 食品真空干燥设备及其进展
内容提示： 食品真空干燥设备及其进展 真空干燥在食品工业中有广泛的重要的应用， 进几年来， 真空技术与微波加热技术和其它干燥技术相结合， 出现了一些新的真空干燥设备类型， 提出了我国应加快研制开发真空微波干燥设备的新观点。 0. 前言当前， 食品加工技术的一个重要发展趋势是最大限度地保持食品的营养和色香味， 而干燥工艺和设备的选择对食品产品的营养、 色香味有很大影响。 食品干燥有很多与“食品” 相联系的特点， 它不同于化工产品的干燥， 前者需要考虑食品卫生、 营养损失、 色香味变化等等，对干燥温度和时间有严格限制； 食品干燥又不同于医药产品的干燥...
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