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李融冰

上传于:2022-03-04

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188宝金博页面版: 餐厅经营管理方案

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内容提示: 1 一 、送餐管理方案 我公司安排专业送餐人员,做到甲方规定时间内,把餐品送到甲方指定地点。做到不误餐、不断餐,如遇自然灾害不可抗拒等特殊情况我们会第一时间通知甲方,提前做好应对措施,保证甲方人员按时就餐。 公司所有送餐员工都配有健康证,对员工定期进行业务培训,送餐员做到服务热情周到,微笑面对每一位客户。 如遇菜品不够,我公司可以采取以下应急措施: 1、我公司和贵公司的直线距离比较近,周边分布多个托管单位 ,随时可以调餐。 2、我公司在甲方餐厅处可放置一个冰柜,可以储备一些饺子、馄钝等以备不时之需。 二 、餐厅环境管理方案 环境卫生采取“四定...

文档格式:DOCX | 页数:15 | 浏览次数:31 | 上传日期:2022-03-04 10:13:34 | 文档星级:
1 一 、送餐管理方案 我公司安排专业送餐人员,做到甲方规定时间内,把餐品送到甲方指定地点。做到不误餐、不断餐,如遇自然灾害不可抗拒等特殊情况我们会第一时间通知甲方,提前做好应对措施,保证甲方人员按时就餐。 公司所有送餐员工都配有健康证,对员工定期进行业务培训,送餐员做到服务热情周到,微笑面对每一位客户。 如遇菜品不够,我公司可以采取以下应急措施: 1、我公司和贵公司的直线距离比较近,周边分布多个托管单位 ,随时可以调餐。 2、我公司在甲方餐厅处可放置一个冰柜,可以储备一些饺子、馄钝等以备不时之需。 二 、餐厅环境管理方案 环境卫生采取“四定”办法 定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。 餐厅要求 无污迹、无蜘蛛网、无吊尘; 1.8 米以下的门窗玻璃清晰明亮;墙壁、挂画无污迹、浮尘; 地面无积水、油垢、纸悄、牙签、烟头等杂物; 餐台干净无油迹、餐凳横梁干净无尘; 餐具、用具无油腻、杂物、污渍。 用餐后,餐厅卫生做到整洁干净,餐厨垃圾严格执行北京市相关部门要求做到垃圾分类,保持餐厅的环境卫生。

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