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188宝金博页面版: 公共营养师三级考试要点
内容提示： CONTENTS《国家职业资格培训教程》 第 1 章膳食调查和评价 第 1 节食物摄入量调查 学习单元 1 膳食摄入量调查----24h 回顾法 1、 24h 回顾法的特点： 24h 膳食回顾法是通过询问被调查对象过去 24h 实际的膳食情况， 对其食物摄入量进行计算和评价的一种方法。 24h 回顾法的主要优点是所用时间短、 应答者不需要较高文化， 能得到个体的膳食营养素摄入状况， 便于与其他相关因素进行分析比较， 这种膳食凋查结果对于人群营养状况的原因分析也是非常有价值的。 缺点是应答者的回颇依赖于短期记忆， 对调查者要严格培训， 不然调查者之间的差别很难标准化。 2、 2...
