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    188宝金博页面版: 食品接触用搪瓷制品中16种元素迁移分析

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    内容提示： 第 11 卷 第 13 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 11 No. 13 2020 年 7 月 Journal of Food Safety and Quality Jul. , 2020 基金项目: 上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000) Fund: Supported by Shanghai Science and Technology Commission R&D Public Service Platform Construction Project (14DZ2293000) *通讯作者: 禄春强, 高级工程师, 主要研究方向为食品相关产品检测技术与质量安全风险监测。E-mail: chunqiang07@163.com *Corresponding author: LU Chun-Qiang, Senior Engi...

    文档格式：PDF | 页数：5 | 浏览次数：24 | 上传日期：2020-07-17 08:56:10 | 文档星级：
    第 11 卷 第 13 期 食 品 安 全 质 量 检 测 学 报 Vol. 11 No. 13 2020 年 7 月 Journal of Food Safety and Quality Jul. , 2020 基金项目: 上海市科学技术委员会研发公共服务平台建设项目(14DZ2293000) Fund: Supported by Shanghai Science and Technology Commission R&D Public Service Platform Construction Project (14DZ2293000) *通讯作者: 禄春强, 高级工程师, 主要研究方向为食品相关产品检测技术与质量安全风险监测。E-mail: chunqiang07@163.com *Corresponding author: LU Chun-Qiang, Senior Engineer, Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Research, Shanghai 201114, China. E-mail: chunqiang07@163.com 电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用 搪瓷制品中 16 种元素的迁移量 禄春强 * , 温士强, 罗 婵, 孙 衎 (上海市质量监督检验技术研究院, 上海 201114) 摘 摘 要: 目的 建立电感耦合等离子体质谱法测定食品接触用搪瓷制品中 16 种元素(铝、银、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锂、锰、钼、镍、铅、锑、钒和锌)的迁移量的方法。 方法 以 3%乙酸(w/V)作为食品模拟物提取食品接触用搪瓷制品中 16 种元素, 利用电感耦合等离子体质谱法测定其迁移量。 结果 16 种元素在 1~ 100 µg/L 浓度范围内性线关系良好, 相关系数大于 0.999, 检出限为 0.01~0.8 µg/L, 加标回收率为91.0%~109.1%, 重复性测定相对标准偏差为 1.0%~5.2%。对 6 批次样品中 16 种元素的迁移量进行测试, 发现13 种元素(铝、砷、钡、镉、钴、铬、铜、锂、锰、镍、铅、锑、和锌)有检出, 4 批次样品中 6 种元素(砷、镉、钴、锂、镍和铅)超标。 结论 该方法可以准确测定食品接触用搪瓷制品中 16 种元素的迁移量, 检测结果显示随着迁移次数的增加, 元素迁移量明显降低。重金属迁移是该类产品重要的风险源。 关键词: 迁移; 食品接触用品搪瓷制品; 电感耦合等离子体质谱; 超标 Determination of migration of 16 elements in enamel products for food contact by inductively coupled plasma mass spectrometry LU Chun-Qiang * , WEN Shi-Qiang, LUO Chan, SUN Kan (Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical Reseach, Shanghai 201114, China) ABSTRACT: Objective To establish a method for the determination of the migration of 16 elements (aluminum, silver, arsenic, barium, cadmium, cobalt, chromium, copper, lithium, manganese, molybdenum, nickel, lead, antimony, vanadium and zinc) in food contact enamel products by inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS). Methods A totally of sixteen elements of enamel used for food contact were extracted by using 3% acetic acid (w/V) as food simulation, and their migration was measured by inductively coupled plasma mass spectrometry. Results The 16 elements had a good linear relationship in the concentration range of 1–100 µg/L, the correlation coefficients were greater than 0.999. The limits of detection were 0.01–0.8 g/L, the standard recoveries were 91.0%–109.1%, and the relative standard deviations of repeatability were 1.0%–5.2%. The migration of 16 elements in 6 batches of samples was tested and 13 elements (aluminum, arsenic, barium, cadmium, cobalt, chromium, copper, lithium, manganese, nickel, lead, antimony, and zinc) were detected, 6 elements (arsenic, cadmium, cobalt, lithium, nickel and lead) in 4 batches of samples exceeded the standard. Conclusion The method

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