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188宝金博页面版: 江南大学食品微生物练习题
内容提示： 食品微生物练习题， 适用于周德庆二版以及天津轻工和无锡轻工合编的微生物学， 考江南的朋友必备 练习题 一、 名词解释 1、 原生质 指在人为条件下， 用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制新生细胞壁合成后， 所得到的细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。 2、 PHB 聚—β —羟丁酸， 是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的炭源类贮藏物， 不溶水， 而溶于氯仿， 可用尼罗蓝或苏丹黑染色， 具有贮藏能量、 炭源和降低细胞内渗透压等作用。 3、 芽孢 某些细菌在其生长发育后期， 在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、 壁厚、 含水量低、 抗屈性强的休眠构造...
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