188宝金博页面版

中国 的茶道 、 茶艺千姿百 态 、 内容丰富 ，文化 内涵深厚 。 这是 因 为 中国有六 大茶类 ，上千种名茶 ，每个茶类和不 同品种都有不 同的冲泡和饮用 方法 。 中国有 5 6 个民族 ，都喜爱饮茶 ，但都 有不 同 的饮茶 习惯 ，因 而 对茶叶 、 茶具 及冲泡方法也有不 同 的要 求 。 另外 ，中国有 13 亿人 口，具 有层 次不 同 、 身份 不 同的庞 大群体，对饮 茶 的要 求各 有差 异，这 就决定 了 中国茶道 、 茶艺 的复杂性 、 多样性 ，构成 了五 彩缤纷 的茶艺大花园 。不 论茶艺、 茶道 的程序长短，如何 的千姿百 态，它的根本 目的有二：其一是科学泡茶 ，就是把茶叶的有效物质充分地溶解于 茶汤，使茶叶的色 、 香 、 味得 到 充分体 现，使人从 中得到最 大限度 的生 理 要 求 ，达 到饮茶保健的 目的 ： 其二 是把平 常而枯燥 的泡茶 、 饮茶动作艺 术化，似 太极 、 似 舞蹈，使 人 从 茶道、 茶艺 的表演 中得到一种 美 的享受，达 到精神养生 的 目的 。 如果这两 方面 都能达 到，就会使人 从 物质 到精神得到满足，就会满足生理、 净化心 灵，从 而达 到养生 的 目的 。对 茶道 、 茶艺所 要 达到 的 目 的，从 古 到今就有不 少茶道大 师和 茶界名人，都试 图做一个高度概括，但 时至 今 日，都无一个统一定论 。 唐代 陆羽 在《茶经>中提 出“清和澹累冬震弘冀繁超荟以蘩累遒 ◆ 修身养性静”：明代 喻政提 出 ：“淡远 清真”；当代 茶学专家庄晚芳 、 张天 福分别提 出 ：“廉美和敬”、“俭清和静”。 还 有人 提 出 ：“俭美和敬”、“理敬清融”、“正 静清园”、“和 睦清心”等等 。日本茶道则提 出“和敬 清寂”； 韩国茶礼提 出“和敬俭真”； 新加坡茶艺提 出 ：“和 爱谦静”等 。 这 些 四字茶道精华煞费了一番 心 思，但总是 对茶道、 茶艺 的理 解 上 各 有差 异，也 大都是从精神方面概括 的 。 其 实 ，解渴助兴、 以茶示 道，才能修身养性 。茶道 、 茶艺 的表演不 论 是 多少程序 、 多少动作 ， 都可 以根据 不 同 的茶艺去设计 ，可长可 短，可 简可 繁 ，但都要遵循一条原 则 ，这条原则就是：“圆活、 连绵 、 轻盈，生活、 自然 、优美 、 和谐”。 前六 个字是 要 求茶道 、 茶艺 的每个动作要“圆 活”，不 能像 木偶那 样 死 板 、生硬， 动作与动作之 间不 论 间隔 时 间长 与短，动作快与慢 ，都 要 像有一根看 不 见 的线连接在一起 。 每个动作要“轻盈”，而 不 是沉重 生硬，也 不 是 虚 弱 无 力 ，而 是 轻松 、 着 实 、到位 。 这就是 泡茶 、 饮茶动作 的艺术化 。 后面的八 个字是 说 茶 艺 的每个动作都 是 来源 于生 活， 是 真实的 日常泡茶品 茗 的总结提高 ，表演的每个动作都来源于生 活 而 高于生 活，是 饮茶艺术化，把饮茶上升到艺术 ，所 以叫茶艺，它不 同于一般的喝茶 。 来 自生 活、 自然大方，它才会“优美和谐”。 和谐 包括人 员 的配 合，茶具 的组合摆放 ，动作 的协调 等 。 总 之一套 茶 艺表 演 下 来使人 看 上 去 是一个完 美的整体，就 像打一套 太极拳，像表演一场 舞蹈，让 看 者 得到 艺术享受，表 演者 得到体 魄的锻炼和精神 的陶j台。搞懂 了上 述原则，你可 把各种茶艺进行创新 ，与时俱进 ，不拘泥 于 那 些条条框框，甚至 可 以创建新 的茶艺 、 新的茶道流派 。 只 有这样才能使我 国 的茶道 、 茶艺不 断发展，不断创新 。目前应是百 花齐放 、 百 家争 鸣的阶段，而 不应挑剔限制 。 最后 让 社会 、 让 历 史去大浪淘沙 、 去伪存真，才能使我 国 的品 茶艺术走 向项峰 。■ (绿 叶 茶 庄王 文华)害最 为严 重 的酒 类 。 其次吃点东西 垫 底 ：在喝酒 之前先食用油质食物 ，如 肥 肉 、 肘 子 等 ，或饮用牛奶，利用食物中的脂肪不 易消化 的特性保护胃部 ，以防止酒精渗透 胃壁 。 千万不 要 空腹喝酒 或将汽水、 苏打水和酒一起饮用，这将会使 胃部在没 有保护的情况 下 加快酒精 的吸 收速度，使肝脏 未不 及 解毒，酒 精浓度增 高而 导 致醉酒 。 另外应精心 选 择佐菜：最佳佐菜当推高蛋 白和含维生 素多的食物，切 忌 用 成鱼、 香肠、 腊 肉下 酒，此 类食品含 有大量 色素与亚 硝胺， 与酒精发生 反 应 ，不仅伤肝，而且 损害口腔与食道黏膜，甚 至诱 发癌症 。同 时应特别提醒 大家注意 患有肝病 、 溃疡病、 高血 压、 糖尿 病 、 胆 囊炎 的病人，千万 不要 因 为面 子 或逞 强 去喝酒 。当然大家大可 不 必 谈酒 变色 ，而 今我们提倡“戒烟 限酒”，适 当饮酒 可 降低 冠 心 病 的发病率，有效保护血 管 。 而三 五 知 己相聚 ，把酒言欢，对酒 当歌，只 需适度 ，也是 人 生一大快事 。说 了这 么 多 ，其 实不 过是让 大 家顺应节气的变化，调理 身体 ，达到天 人 合一。 老子 在i 道德经》中说：“人 法地，地法 天，天 法道，道法 自然 。”提倡人 要顺应 自然 ，在掌握四 时规律的情况下， 自由地生活。说到底， 我们 的终极 目标不 过是 自然 、和 谐、 健康地生 活于 滚滚红 尘，大 干世界里有舍 才有得， 懂得放 下 才会看 到万 千风 景，列位看 官 ，各 自珍重 了 ! ■