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188宝金博页面版: 石锅鱼做法
内容提示： 石锅鱼１ ?1， 调料。 菜籽油， 肥猪肉， 浓缩鸡汁， 海南灯笼辣椒酱， 大骨白汤， 十三香香粉， 辣椒王， 鸡精， 味精， 白糖， 红泡椒?2， 取 2——5 斤重草鱼（或大头鱼） 一条， 将头· 骨· 肉分开，鱼肉片大片， 鱼肉先用 50 克食盐揉洗， 冲水。 沥干水后加鸡精15 克， 味精 15 克， 盐 10 克， 白糖 15 克和匀， 取鸡蛋一只， 只要蛋清， 与调好味的鱼肉混合， 再加生粉 35 克与鱼肉和均匀待用?3， 锅烧热， 下 50 克菜籽油至 8 成熟， 加 30 克肥猪肉炒至起渣，加姜蒜， 泡红椒翻炒， 加水适量， 下鸡汁 30 克， 大骨白汤 20 克，十三香香粉 20 克。 灯笼酱适量， 如需加辣加辣椒王 10 克。 快开时加消泡剂 10 ...
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