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188宝金博页面版: 《家用电冰箱 电场保鲜技术评价要求及试验方法》团体标准编制说明（征求意见稿）
内容提示： 一 . 工作简况 1.1 标准制定的背景与目的 随着人们生活水平的提高，消费者对于冰箱储藏食材的要求也越来越高，更加注重食品的营养价值、风味口感的保持。家用冰箱作为冷藏链的终端，其保鲜性能直接影响到人们的食用结果和健康。静电场保鲜技术是一种无污染的、非接触式的物理保鲜方法，属于微能技术。我们知道，从单个细胞、生物分子到食品，都是由带电粒子组成；在实现各种生理调节和生命行为的过程中，外部电磁场的存在和影响会起着重要的参与作用。经过文献资料查询，表明高压静电场影响食材储藏效果的主要机理为：1）改变细胞膜的跨膜电位（正常情况下，动植物细胞膜内...
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