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zutinzhen9..
上传于：2015-04-29
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188宝金博页面版: 黄酒酿制-现代黄酒的做法-1
内容提示： 黄酒酿制-现代黄酒的做法 ?在民国时期一些学者对黄酒生产技术进行过系统的调查， 写出过一些著作。 并用西方的酿酒理论加以阐述。 但是生产技术并没能什么改动。 新中国成立后， 最近四十年来， 黄酒生产技术有了 新的突破。 最主要的特征是黄酒实现了 机械化生产。 但由于历史的原因， 黄酒的生产区域主要集中在南方四省一市（ 浙江、 江苏、 上海、 江西、 福建）， 此外， 在其它地方也有少量发展。 由于其它酒类的发展及历史原因， 最近几十年来， 全国黄酒的年产量均不足百万吨。 但近些年， 黄酒的产量有逐年上升的趋势。 ?一、 黄酒的种类?黄酒的种类繁多， 现代则...
