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188宝金博页面版: 提升营业额方案
内容提示： 锅大侠火锅郑州一店提升营业额方案 分析餐厅竞争对手的优势、 劣势； 1、 傣妹： 全国共有连锁分店 130 家， 郑州二七广场有 4 家 优势： （1） 品牌影响力大； （2） 装饰风格独特； 劣势： （1） 用餐环境太热； （2） 服务员不够热情， 服务意识不够； 花样红： 全国共有连锁分店 12 家， 郑州 2 家 优势： （1） 锅底味道较好； （2） 劣势： （1） 用餐环境太热； （2） 服务员不够热情， 服务意识不够； （3） 餐厅台面、 地板太脏； 2、 针对餐厅现在的营业额制订适时的推广方案； （1） 培训员工派单的技巧， 并做现场情景演练； （2） 制订奖励措施， 奖罚结合， 以奖为主； （3） 加强前厅员工...
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