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188宝金博页面版: 蔬菜采收、分级、包装、差压预冷技术规程一—青椒

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内容提示: 舞I雷l魏。 再?口口?/L 一遗塞——蔬菜采收、 分级、 包装、 差压预冷技术规程( 一)一一青椒高丽朴胡鸿郑淑芳李武本规程提出r青{ { 6}( 采收、 分级、包装、 预冷的揲作技术规程, 适用于蔬菜产地K 距离运输青椒的采后处理。一, 采收长距离运输的青椒要求选择晚熟||1i寸贮运品种, 采收适期为果实充分膨大, 色泽深绿、 果肉厚而‘簪硬,果面有光泽的绿熟期。二. 分级1品质标准( 1)标准产品①具有布品种固有形状。②色泽正常、 有光泽、 成熟度适宜。③果面光滑, 果实新鲜、 清洁。④无病虫害及其他伤害。( 2)最低标准①形状正常, 色泽良好, 成熟度适宜。②果面光滑, 果吏新鲜、 清洁。④份疤...

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舞I雷l魏。 再?口口?/L 一遗塞——蔬菜采收、 分级、 包装、 差压预冷技术规程( 一)一一青椒高丽朴胡鸿郑淑芳李武本规程提出r青{ { 6}( 采收、 分级、包装、 预冷的揲作技术规程, 适用于蔬菜产地K 距离运输青椒的采后处理。一, 采收长距离运输的青椒要求选择晚熟||1i寸贮运品种, 采收适期为果实充分膨大, 色泽深绿、 果肉厚而‘簪硬,果面有光泽的绿熟期。二. 分级1品质标准( 1)标准产品①具有布品种固有形状。②色泽正常、 有光泽、 成熟度适宜。③果面光滑, 果实新鲜、 清洁。④无病虫害及其他伤害。( 2)最低标准①形状正常, 色泽良好, 成熟度适宜。②果面光滑, 果吏新鲜、 清洁。④份疤轻微, 无严重病虫害及其他伤害。2. 太小规格可以青椒的果实艮度作为分级依据, 分为大( L )、 中( M )、 。 s)= : 级( 见表1)。表1大小规格果长( cm )LMS; 129二西——石高丽朴, 北京市农林科学院蔬菜研究中心,10 0 0 8 9胡鸿, 中同擞科院蔬菜花卉研究所. 10 0 0 8郑淑芳, 李武, 通讯地址闸第l作者3 分级青椒采收时将标准产品与最低标准产品分别放置, 将不够标准的产品剔除。 按不同品种、 等级, 人小分别包装。三、 包装采用透气纸箱, 纸箱的最大耐压强度受在30 0 k g 以r , 每箱15k g 。包装规格见表2。表2包装规格容器种类容器螋坚。◇茫】沓ご蚩字较洌担父撸常福 21. 包装前( 1)适时采收, 避免人为、 机械或其他伤害。( 2)修整时, 果柄不得高丁果肩, 并拭去果皮上污物。( 3)修整后, 按相同品种, 相同等级、 相同大小规格集中堆皆。( 4 )将包装纸箱折好, 并将透气孔打开( 涧孔与差压预冷通风设备配套设计)。2 包装( 1)按相同品种、 相同等级、 相同大小规格整齐摆放于箱内。( 2)每箱以重量一致为原则。( 3)箱f + 应标明品名, 等级规格、 净重、 产地。( 4 )将箱口封牢,四, 预冷1. 预冷前( 1)将预冷库温度调控存10 ℃。( 2)将封好的菜箱放置存差压预冷通风设备前, 使纸箱有孔的两面垂直于进风风道, 并使每排纸箱开孔对齐。( 3)风道两侧纸箱要码平, 如预冷菜少可两侧各码一排, 如预冷量大可各码两排。 堆码高度以低于帆布高度为准, 两侧顶部和侧面均要码齐。( 4 )依不同差压预冷通风设备的大。 一次预冷量有所不I司。 要预冷的菜量大时, 可依据设备的大小码到最大量, 剩余的再码到另一个设备。( 5)菜码好后, 将通风设备上部帆布打开盖在菜箱上, 注意要平铺不要打折, 帆布到侧面要贴近菜箱垂直放下, 防止帆布漏风。2预冷( 1)打开差压预冷通风系统井将时间继电器调到要预冷时间, 例如码放l排可凋到3h , 码放2排要调到4h 。( 2)到时间后会自动停止通风。3. 预冷后( 1)运输时间在10 h 以内可用保温车, 超过lo h 要用冷藏车进行运输( 夏天外温趟过30 ℃, 时间超过8 h 就要用冷藏车)。 冷藏车温度控制在10℃。( 2)如一时还不能出售, 预冷库有空悔可照原样放置等待出售, 如预冷库较忙, 可将其倒到其他冷庠。贮藏温度控制在10 ℃, 湿度控制在9 0 %~9 5%。万方数据

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