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188宝金博页面版: wendang企业文化17692

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内容提示: 企业文化是企业个性意识及内涵的总称, 其能以企业组织行为所体现。 具体指企业全体员工在企业运行过程中所培育形成的、 与企业组织行为相关联的、 并事实上成为全体员工主流意识而被共同遵守的最高目标、 价值体系、 基本信念及企业组织行为规范的总和。 面对竞争日趋激烈的餐饮市。 很多餐馆除了在提高饭菜质量、降低经营成本上狠下功夫外, 还以主题文化为核心, 在特色菜肴打造、环境布置、 氛围营造上大下功夫, 形成了独具特色的餐饮文化。 企业文化包括企业物质层文化、 行为层文化、 制度层文化及精神层文化四个不可或缺的层次。 大东南人家正是聚...

文档格式:DOC | 页数:4 | 浏览次数:9 | 上传日期:2015-03-27 09:43:26 | 文档星级:
企业文化是企业个性意识及内涵的总称, 其能以企业组织行为所体现。 具体指企业全体员工在企业运行过程中所培育形成的、 与企业组织行为相关联的、 并事实上成为全体员工主流意识而被共同遵守的最高目标、 价值体系、 基本信念及企业组织行为规范的总和。 面对竞争日趋激烈的餐饮市。 很多餐馆除了在提高饭菜质量、降低经营成本上狠下功夫外, 还以主题文化为核心, 在特色菜肴打造、环境布置、 氛围营造上大下功夫, 形成了独具特色的餐饮文化。 企业文化包括企业物质层文化、 行为层文化、 制度层文化及精神层文化四个不可或缺的层次。 大东南人家正是聚焦了这四个层次, 从多维度彰显出岭南餐饮文化特色的。 1 广西玉林特色菜品成就大东南物质文化 物质文化是显性文化, 在餐饮业中具体指宏观上的酒店环境、 餐饮氛围营造, 也指微观上的烹饪技术、 工具、 原料、 食品等有形的文化设施。 餐饮行业的竞争从价格竞争逐步向品牌文化竞争转化。 其中,高端客户吃的是气派, 中端客户吃的是环境、 文化和愉悦的心情, 低端客户吃的是价廉物美。 大东南人家主要针对中端客户, 进行全方位立体文化塑造。 系列菜肴承载桂东南地方饮食文化特色。 菜品的文化“包装”是文化营销的基。 大东南人家从菜肴命名、 选料、 加工、 切配造型、 烹调到器皿的选择、 装盘等方面都充分考虑了大东南“兼容并包”的文化渗透。 为体现其“弘扬桂东南饮食文化, 倡导绿色健康新理念”, 在菜品的设计上, 将饭店主题的文化核心与广西饮食习惯相结合, 创造出

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