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188宝金博页面版: 中餐部VIP接待程序 20
内容提示： 餐饮部 VIP 接待程序 餐前准备 一、1、 订餐台接到 VIP 预订信息立即向总经理， 副总经理汇报并通知相关部门负责人（餐饮部经理、 行政总厨、 质检部经理、 安保部经理等）。 2、 订餐员要通过各种渠道收集 VIP 客户的有效信息（客人喜忌、 宴会主题） 并负责传达到相关部门。 3、 各部门接到通知后各负其责做好迎接准备工作。 4、 餐饮部提前 1 小时做好房间准备（摆台、 鲜花、 卫生、 房间绿植的布置）， 由餐饮部经理亲自检查。 5、 厨房根据顾客需求和标准提前半小时准备好（菜单） 席珍，并对值台服务员进行菜品讲解， 总经理、 副总经理亲自为客户审阅菜单。...
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