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    188宝金博页面版: [精品]中国高血压和心脑血管事件预防的高钾低钠饮食战略

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    内容提示： 2011 年 第 56 卷 第 1 6 期： 1 322 ~ 1 326www.scichina.com csb.scichina.com 英文引用格式: Wang Q. Implementation of a high potassium/low sodium diet to prevent hypertension, and cardiovascular and cerebrovascular events in China (in Chinese). Chinese Sci Bull (Chinese Ver), 2011, 56: 1322–1326, doi: 10.1360/972011-488 《 中国科学》 杂志社SCIENCE CHINA PRESS 论 坛 中国高血压和心脑血管事件预防的高钾低钠饮食战略 王青①② ① Division of Nephrology and Hypertension, CHUV (University Hospital), Unive...

    文档格式：PDF | 页数：5 | 浏览次数：60 | 上传日期：2015-03-20 20:33:37 | 文档星级：
    2011 年 第 56 卷 第 1 6 期： 1 322 ~ 1 326www.scichina.com csb.scichina.com 英文引用格式: Wang Q. Implementation of a high potassium/low sodium diet to prevent hypertension, and cardiovascular and cerebrovascular events in China (in Chinese). Chinese Sci Bull (Chinese Ver), 2011, 56: 1322–1326, doi: 10.1360/972011-488 《 中国科学》 杂志社SCIENCE CHINA PRESS 论 坛 中国高血压和心脑血管事件预防的高钾低钠饮食战略 王青①② ① Division of Nephrology and Hypertension, CHUV (University Hospital), University of Lausanne, CH-1011 Lausanne, Switzerland; ② 华中科技大学同济医学院生理教研室, 武汉 430030 E-mail: qingwangchuv@gmail.com 2011-03-21 收稿, 2011-04-21 接受 摘要 减少高血压和心脑血管事件是我国当前面临的一项紧迫而艰巨的任务. 政府需要增加慢性病预防的财政投入, 大力宣传饮食钾钠平衡的健康意义, 提倡高钾低钠饮食; 建立《中国减盐与 健康》 专项基金和专家指导委员 及相关机构, 加快大规模高钾低钠盐人群干预试验和高钾低钠盐及相关产品的研发和应用 , 为减少高血压和心脑血管事件提供科学依据和安全、 实效、 经济的技术干预手段. 为此, 一方面要向欧盟学习 成功的减盐经验, 与 食品工业及相关部门协调完善食品标签特别要标注食品中 Na+, K+, Mg++, Ca++的含量及能量值, 并将我国占盐摄入 30%的加工食品用 盐每年减少 5%; 另 一方面需根据我国严重高钠低钾饮食的国情特点实施低钠高钾饮食战略性干预, 要重点向占盐摄入 70%的餐饮业及家庭烹任者大力宣传减盐补钾的健康意义, 提倡国民选用市场已有的富钾低钠盐(70%NaCl+30%KCl, Na/K=1.8:1), 大力支持和逐步推广正在研发的高钾低钠盐(NaCl/KCl=1:1, Na/K=0.8:1)以及有待研发和推广的富钾低钠酱油、 咸菜等相关调味品. 争取在“十二五”期间(2011~2015 年)使人均食盐(NaCl)的日 摄入量减少 3 g 或钠的日 摄入量减少 50 mmol, 钾的日 摄入量增加 2 g 或 50 mmol, 使尿 Na/K 下降 50%, 接近 2. 预计削减 3 g 食盐/天可降低人群收缩压 3 mmHg(1 mmHg=1.333×102 Pa)和舒张压 1.8 mmHg, 可减少13%的脑卒中和康, 减轻社会负担, 提高我国卫生健康科研水平及发展相关产业都具有重要意义. 10%的缺血性心脏病突发事件. 这对落实科技健康行动计划, 改善我国人群健关键词 钠 钾 盐 高血压 心脑血管事件 预防 1 高血压和心血管疾病的负担与挑战 生活方式的变化、 城市化和老龄化使心血管疾病、 肿瘤、 糖尿病等非传染性慢性病成为全球主要的死亡原因. 据世界卫生组织(World Health Organization, WHO)预计, 到总死亡人数(6700 万)的 56%, 因癌症死亡的人数将由2004 年的 740 万增加到 2030 年的 1180 万, 死于心血管疾病的人数将由 2004 年的 1710 万上升至 2030 年的 2340 万, 主要死于缺血性心脏病和脑卒中, 80％的死亡发生在中、 低收入的发展中国家[1]. 高血压是导 致心血管疾病发生和死亡最重要的危险因 素, 可引 2030 年全球死于慢性病的人数将占起约 60％的脑卒中和 50％的冠心病[2], 且冠心病始发于收缩压/舒张压为 115/75 mmHg[3], 使全球超过80%的成年人处于发生冠心病的风险之中. 当今全球成人高血压的患病率为 25%, 预计到 2025 年可升至60%[4]. 2002 年我国居民营养和健康状况调查显示, 成人高血压的患病率为 18.8％[5], 估计目 前我国高血压患者至少有 2 亿人, 可是高血压的控制率只有 6%左右[6]. 据 2007 年中国心血管病报告[6], 我国心血管病死亡人数达 300 万/年(占全年疾病死亡人数的 30%以上), 每 10.5 秒就有 1 人死于心血管病. WHO 预测[7], 2005 到 2015 年中国因脑卒中、 心脏病、 癌症和糖尿病使国民收入损失累计可达 5580 亿美元; 但同

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