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188宝金博页面版: 各地不同的大闸蟹做法
内容提示： 各地不同的大闸蟹做法 挑。合裙弁獗， 现色鲜明， 轮廓明朗， 刚毛密挺， 符合青紫（背） 、 白肚、金毛的条件。 其次用手指压蟹足， 足丰厚身 为饱满。 最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活， 一再口喷泡沫的， 食味必鲜。 1 煮蟹法： 洗净蟹后， 置入盛满滚水的锅内， 加大姜一块， 猛火煮之。 一般半斤以上的二十分钟， 六两以下的十五分钟。 蒸蟹法： 水烧至大滚时， 将蟹肚朝天放入蒸笼中， 上置洗净抹干之紫苏叶， 蒸十五到二十分钟。 蘸料： 用一碗半醋， 三碗半酱油， 六匙砂糖， 姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。 2 秘籍蟹 材料：莲花岛大闸蟹一只、 蒜头四两， 辣椒、 槐盐 做...
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