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188宝金博页面版: 精选厨房食品安全知识竞赛题(B食品常识类).doc
内容提示： 民航广州幼儿园 1 2021 学年第二学期岗位练兵 食品平安知识测试题 部门： 姓名： 判断题：内容正确的在〔 〕里打“√〞，错误的在〔 〕里打“×〞 1、采购食品应遵循以用定购的原那么，保证食品的新鲜和质量。〔 〕 2、采购后的禽蛋应当清洗后再贮存，以防止污染。〔 〕 3、鲜肉、禽类最正确贮存温度是低于 10℃。〔 〕 4、保证所贮存食品新鲜程度的最简便和有效的方法是先进先出。〔 〕 5、有效预防四季豆食物中毒的方法是：在开水中烫煮10分钟以上再炒。 〔 〕 6、预防豆浆食物中毒的正确做法是：烧煮时将上...
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