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188宝金博页面版: 茶叶加工学教学大纲
内容提示： 《茶叶加工学》 教学大纲 课程代码： BF020009 学分： 2 总学时： 36 学时 理论学时： 36 实验学时： 面向专业： 园艺 大纲执笔人： 向勤锃 大纲审定人： 张丽霞 一、 说明 1 课程的性质和任务 《茶叶加工学》 是研究将茶树鲜叶加工成各类商品茶的过程和方法的一门应用性学科， 它以生物化学、 微生物学、 物理学等为基。 揭示茶叶加工过程中品质形成的机理， 探讨提高茶叶品质， 提高生产效率， 降低成本的加工技术。 是茶学专业本科生的一门主干专业课程。 通过本课程的讲授使学生掌握茶叶加工的基本理论...
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