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    188宝金博页面版: 脂肪酶水解油脂

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    内容提示： 日用化擘工业 定‘F 表面 C F 。不同表面能基团(如CH。 、CH 、C F 、 CICF 以及I-IC F 等) 的相对 密度。 因此，我 们 可以把规 律最 终归 结 为 ：“表 面 活 性剂水 溶液表面最 外层基 团的本性 是 Y? 的主要决 定因素” 如 果把 HzO 等 极性分 子 ( 基 团) 也 包括在 “最 外层基 闭 之 内，这 一燧 参考文献 [ 1 ]z ha o， G — X ； z hu D M ； C oi l oi ds S ur — f ac e s ， 19 88 33， 2轴 ( 2 ] 朱德鼠，北京太学博士研究生 毕业论文( 1g88) ( 3 ]C ar l e ss， J ． E ． ， et a 】 ． J ． C ol l oi d． S c J ． ． 1 985 19 ， 2一 - 1 [ 4 ) E lw orthy ， P H ...

    文档格式：PDF | 页数：5 | 浏览次数：158 | 上传日期：2011-01-27 14:14:52 | 文档星级：
    日用化擘工业 定‘F 表面 C F 。不同表面能基团(如CH。 、CH 、C F 、 CICF 以及I-IC F 等) 的相对 密度。 因此，我 们 可以把规 律最 终归 结 为 ：“表 面 活 性剂水 溶液表面最 外层基 团的本性 是 Y? 的主要决 定因素” 如 果把 HzO 等 极性分 子 ( 基 团) 也 包括在 “最 外层基 闭 之 内，这 一燧 参考文献 [ 1 ]z ha o， G — X ； z hu D M ； C oi l oi ds S ur — f ac e s ， 19 88 33， 2轴 ( 2 ] 朱德鼠，北京太学博士研究生 毕业论文( 1g88) ( 3 ]C ar l e ss， J ． E ． ， et a 】 ． J ． C ol l oi d． S c J ． ． 1 985 19 ， 2一 - 1 [ 4 ) E lw orthy ， P H ． ，et Bl ， J ． C o I loid lnter— r ac e S c i ． ， 1 9晰 ， 2 1 ． 33 1 ． ( s ] 赵习星 托 京大 学 出版社 ， ( 19 94 [ 6 ] 采 孺、翅邑爱，化学学报，l 9 82，40．598． 表面活性剂特 化学”，第三、十 章 [ 7 C or k i l 1． J M ． et a l T r an s． F a ra da y S 。 c， 29 65 -61 -5 83 ． ( 8 )扬 望生 ．赵 国玺 ．化学学 报， 1985． 43． 795 ． 律 电适用于cmc以下表面 活性剂 水溶液 的 表 活张 力 (Y ) 。选个 绪论给我们 提 供 了一个根 据表 面活 性剂体系 各组分 的化学结构 、分子 枢互作用 、表面吸 附状态 以及 实验 条件预测 表 面活性 剂溶液表 面张 力的原理与规 律。 [ 9 ] 朱 瑶， 赵国玺． 精细亿工， 19B 5，N o 4— 5 ， 1 ． 1 0 ]S h in o d a K et a 1， J ． P h y s C h e m． I 97 2， 7 O， 90 9 ( 1t ] 米德民，北京大学疆土研究生毕业论文( 1985 [ 12]Z i sma n W ． A． i n C nta ct A ng l e， W ctta — bi l i ty ， a nd A dhesi o n ， P 1 ， A dv ： C he m S e r．N D． { 3 ， A C S ， W a shi ng ton · D ． C ． (19 64 [ 1 3]Z h u ， 1 3一Y c t a 】 i n P h e n cm e n a i n M i x ed S u r f ac ta n t S y s- te rn s" ， P I 72 ， A C S S y r up． S e t N o ．3 11 ， r 1986 ) [ I 4] 俞 致齄 ．北京大 学 { 土 [ 18] 朱 茚瑶 ，王薇 ，化 学学 报 ，1988．46 ( 究 生毕 业l 论 文 ( 1g97) ) ( 16 ]M a tuura -R ． et a 】 ． - Bu l 1． C h el a ． S oc ． J a pa n ． I 959 ． 92 ． 9{ e 脂肪酶水解油脂 中 国科 学院 敞生物研 宄所徐家 立 本文介绍 j 脂肪酶水辉 油脂铷脂肪酸和甘 油的新技术，评连解脂用脂肪酶的酶种选择 、工艺要点及特 色 以 及脂肪酶水解 油脂的国内外进展 - 并对 这项生物晦工程技术在我国应用的前景提出见解。 一、前 言 甘 油酯水 解 酶 ( Ec 3． I． L 3) 或称 脂 肪 酶 ，是在油水界面 上永解甘油三酯、廿油双 酯和甘油 革酯的酶 。脂肪酶 作用需要水 不溶 性麻 物( 1) 由于脂肪酶 在 异相 系统( 油水系 统) 中反应 ，水 解难度要 比在水 相中作 用 的 大多数水解酶类犬，从而阻碍了它的开发利 用。 八 年 代以来 ，脂肪酶 在应用方面 灼钾 f 究开发步伐加快 ，赊 水解 油脂 已进入工 业化 外． 车 fj用脂肪酶 f属 ： 丝 氧酸酶 ) 所 具有 的 币 需 要辅酶就能 催化正逆 反应 的优 点，用 各种 微生 物脂肪酶 ．在有机 溶剂 中催化酯 合成及 醑交换 等反应 ．在^ 工合成 酯( 包括 酚 酯、 脂肪 、糖脂等 ) 政性 油脂生 产 台成 、消旋化 合物 拆分 等众多应 用上显 出开 发前 景。近三十 年来 ，微生 物脂 肪酶 的应用 开 发， 也 已由食 品( 乳 制品增香 ． 代 可可脂) 、 助 消化剂 、化妆 品、皮 蕊和毛皮加 工 ，洗涤 剂 、污水 处理 等(2- ” ，i广伸到脂 肪酸生产 ， 油描加工 ．有机 台成化 工产 品、香料 、药 物 制 备等舰模更 大或增 缒遥多的领 域(· ， 6) 。 有机 化 学 维普资讯 http://www.cqvip.com

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