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188宝金博页面版: 重庆石锅鱼的做法
内容提示： 重庆石锅鱼的做法 原料： 草鱼 1500 克， 黄瓜条 250 克， 米凉粉条 200 克。 调料： A料（金宫麻辣鱼调料 1 包（约 1 50 克， 市场有售 028-67233023)） ，金宫特级鸡精 10 克， B 料（盐 5 克， 鸡蛋 1 个， 干淀粉 20 克） ， 鲜汤 1500 克， C料（熟牛油 50 克， 葱段、 大蒜瓣各 10 克， 花椒 4 克，干辣椒节 50 克， 干辣椒面 10 克， 红糖、 白胡椒粉各 5 克， 盐 12 克） ，香菜 15 克， 色拉油 1 千克（约耗 50 克） 。 制作方法： （1 ） 将草鱼治净， 切 0.5 厘米厚的抹刀片， 用 B 料挂单面糊， 下入烧至六成热的色拉油中， 待鱼片表面呈淡黄色后捞起。 （2） 炒锅留底油 30 克炒香 A料（油温不宜过高， 不停得翻...
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