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tiaoyawend..
上传于：2015-03-07
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188宝金博页面版: 教你如何用不同方法吃火锅
内容提示： 教你如何用不同方法吃火锅 火锅的的不同吃法 重庆火锅的吃法不同于川菜， 它不是像一般菜肴那样， 上桌前已经完全烹调好了， 端上来就可以吃， 而吃须自己操作， 自涮自 烫； 汔得好不好， 在于食者的涮烫水平。 因此， 必须了解与掌握重庆火锅的吃法， 才能吃得好。 吃法一： 烫（涮） 。 即将用料夹好， 在锅中烫熟。 其要诀是首先要弄清； 哪些用料适宜烫（涮） ， 哪些用料不可以烫（涮） ， 而不是所有用料都可以烫食。一般来说， 质地嫩脆、 顷刻即熟的用料适于烫如鱼片、 肉片、 腰片、 肝片、 鸭肠、豌豆苗、 菠菜、 空心菜等； 质地紧密、 顷刻间不易熟的， 则要多烫一会儿， 如毛肚、 鸡...
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