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188宝金博页面版: 中小学校食堂陪餐制度

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内容提示: —1—中小学校食堂陪餐制度为确保学校食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障师生在食堂的饮食安全,根据省188宝金博页面版厅、市188宝金博页面版局等校园食品安全相关文件要求,结合我县实际,特制定本制度。1.学校针对食堂建立校级领导轮流陪同学生就餐制度。校长每学期应至少陪餐四次(每月一次),同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。2.学校每天(上课时间)指定两名以上(含两名)陪餐人员:一名校级领导和至少一名教师代表。学校统一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档备案。3.陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境...

文档格式:PDF | 页数:2 | 浏览次数:121 | 上传日期:2019-12-02 21:54:28 | 文档星级:
—1—中小学校食堂陪餐制度为确保学校食堂食品安全,进一步提高食堂饭菜质量和服务水平,保障师生在食堂的饮食安全,根据省188宝金博页面版厅、市188宝金博页面版局等校园食品安全相关文件要求,结合我县实际,特制定本制度。1.学校针对食堂建立校级领导轮流陪同学生就餐制度。校长每学期应至少陪餐四次(每月一次),同时要加强对食堂陪餐情况的检查,定期通报检查情况。2.学校每天(上课时间)指定两名以上(含两名)陪餐人员:一名校级领导和至少一名教师代表。学校统一制定陪餐安排表,并交由食堂管理人员存档备案。3.陪餐人员负责对当餐食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,负责对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,负责征求就餐学生的意见建议,并做好陪餐记录。4.陪餐记录由学校统一印制,内容应包括日期和餐次,饭菜的品种名称、外观、口味、质量等的直观评价,学生反馈意见,发现的问题和整改情况,陪餐人签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。5.陪餐人员每次必须提前 30 分钟进入食堂或学生就餐地点,首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取一看,二闻,三尝的工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题才向学生开餐,同时做好记录。6.陪餐人员就餐后如果发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等明显症状,应当立即启动学校食堂食品安全事故应急预案,同

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