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JK罗杰

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188宝金博页面版: 一种新的水稻种子碱性脂肪酶活性快速检测方法及其应用

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内容提示: 中国农业科技导报 — 伽 “ 画 一种新的水稻种子碱性脂肪酶活性快速检测方法及其应用张 瑛 一吴跃进 何成芳 刘洁 蒋家月 砒 ∞小 ...

文档格式:PDF | 页数:4 | 浏览次数:43 | 上传日期:2012-10-06 05:52:08 | 文档星级:
中国农业科技导报 — 伽 “ 画 一种新的水稻种子碱性脂肪酶活性快速检测方法及其应用张 瑛 一吴跃进 何成芳 刘洁 蒋家月 砒 ∞小 硒 舵 惴 脚 甜 哪 衄 微生物碱性脂肪酶研究及其应用均非常广泛¨ 而关于水稻种子碱性脂肪酶却知之甚少。 年印度科学家 等分离并纯化了一种水稻小分子碱性脂肪酶利用放射性同位素标记法检测到该碱性脂肪酶既具有脂肪酶活性又具有磷脂酶 的活性。有研究表明水稻新鲜种子中储存性脂肪和中性脂肪酶之间有一层膜分隔储存性脂肪和中性脂肪酶是不能充分反应的只有在加工成米糠或储藏过程中膜脂被攻击导致膜破裂才能使储存性脂肪和中性脂肪酶充分反应启动脂肪代谢过程。因此印度科学家发现的碱性脂肪酶有町能攻击储存性脂肪和脂肪酶之间的膜相结构使储存性脂肪和中性脂肪酶之问充分接触从而导致稻谷的陈化变质。碱性脂肪酶的检测方法在微生物中大致有酸碱滴定方法和分光光度法两类旧 。酸碱滴定方法原理口 脂肪在碱性脂肪酶的作用下产生游离脂肪酸再利用酸碱中和反应使酸碱指示剂终点变色。缺点该方法只能用于大量整粒材料粉碎且必须离心取上清才能加底物收稿日期 旬 讲修回日期 — 讲 中国科学院等离子体物理研究所安徽省离子束牛物 程学重点实验室合肥 摘要微生物碱件脂肪酶研究及其应用均非常广泛而关于水稻种子碱性脂肪酶却知之甚少。介绍一种新的水稻种子碱件脂肪酶活性乎板检测方法并利用该方法筛选碱性脂肪酶活性高低不同的材料以研究碱性脂肪酶在稻谷加速老化过程中的作用。结果表明碱性脂肪酶检测方法及其在稻谷人工老化过程中的作用时揭示稻谷储藏特性具有重要研究价值。关键词水稻种子碱性脂肪酶检测方法加速老化中图分类号 文献标识码文章编号 旬 旬 幻 ’ — — 阻 晒 鲥 糟 融 坩 “ 。 朋 均 伽 ∞ 黔 卸 行毛 “伽 鹊 “村 ∞ 硼 “ 踮 黜 基金项目“十一五”固家科技史撑计划资助项日 安徽省优秀青年基金项目资助。作者简介张瑛。副研究员博上主要从事植物生理生化研究。 一Ⅲ Ⅲ 安徽省农业科学院水稻研究所安徽省水稻遗传育种蓖点实验室合肥 湖 血嘱 咖 。 眈  万方数据

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