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188宝金博页面版: 食源性疾病的分类
内容提示： 邓青龙 10301020030 全球卫生导论 PHPM130064.01 食源性疾病的分类 【摘要】 食源性疾病顾名思义就是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质包括生物性病原体等致病因子所造成的疾病一般具有感染性或者中毒性。食源性疾病种类繁多其分类可按各种方式进行如引起发病的食物种类、致病因子、发病机制和临床症状等。目前多按致病因子或发病机制进行分类。 按致病因子可将食源性疾病分为细菌性食源性疾病、 食源性病毒感染、食源性寄生虫感染、食源性化学性中毒、食源性真菌毒素中毒、动物性菌素中毒以及植物性毒素中毒等按照致病机制...
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