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188宝金博页面版: 四川火锅制作方法：干锅鸡火锅
内容提示： 干锅鸡火锅 干锅鸡 ：Griddle Cooked Chicken with Pepper 材料：鸡、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。(可以多放鸡爪子多放鸡干,不过我本人喜欢鸡翅) 做法：1 鸡肉切小块，用姜、盐、酱油腌制两小时（或者根据自己的口味，再加一点酱料和糖） 2 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。 （如果能先过油则更香） 3、然后炒鸡肉。将鸡肉锅中爆炒 3 分钟，接着放入辣酱、料酒、酱油、糖、盐、翻炒均匀，倒...
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