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188宝金博页面版: 酒糟生产酵母培养物的固态发酵工艺研究.doc
内容提示： 酒糟生产酵母培养物的固态发酵工艺研究 【摘 要】提出了利用酒糟制备酵母培养物，既可以作为饲料蛋白，又可以作为动物益生因子。确定了最佳发酵工艺条件。 【关键词】酒糟；酵母培养物；固态发酵工艺 0 研究背景 酒糟含有大量的蛋白质、氨基酸、糖、纤维素、维生素及香味物质等。目前，其用途主要为直接作为饲料、制作调味品及培养食用菌等，其附加值低。如何使堆积如山的酒糟变废为宝，亟待解决。 酵母培养物，是一种新型绿色微生态制剂，指酵母菌在特定条件下发酵基质而制得的产品，主要由基质，酵母细胞及代谢产物组成。这些物质能促进动物肠胃微生物的...
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