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188宝金博页面版: [经济/管理]连锁餐饮排班表怎样制定
内容提示： 连锁餐饮排班表怎样制定 [复制链接] 一个品牌餐饮连锁店营运绩效是否优良 除了门店经理的营运管理经验和水平外更重要的一点就是进行科学合理的排班而排班则需要依据门店的营业时间、营业业态特点来制定。如酒店式中式风格正餐的营业时间一般是从上午十点到晚上十点简餐式连锁店的营业时间一般是早上6点到晚上9点左右主要以上班族为服务对象 。以中式快餐着名品牌“永和豆浆”连锁经营为列排班管理就显得比较杂乱。因为就“永和豆浆”直营连锁门店所处的三类商圈而言门店营业时间就分别设计成 12小时店、16小时店、18小时...
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