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内容提示: 据传乾隆年间, 乾隆皇帝微服私访下江南, 至三江品, 一日湖江赏景。 湖风袭来,阵阵香味扑鼻。 乾隆循香望去, 见百米之外, 湖边有一老者, 正在用石锅煮鱼,乾隆品后, 连声叫绝, 没想到人世间竟有如此美味, 再讨一碗三口下肚, 意犹未尽。 即嘱御厨讨其做法, 老者笑而不答, 弃龟而去。 乾隆百思不解, 回京后下诏书查找老者, 湖边老鱼翁告知, 老者乃叶湖一名士也, 失官流落至此, 食尚部落石锅鱼因此而得名。 石锅鱼的鲜香嫩滑、 神奇美味已给客人留下了美好的印象, 也在当今餐饮业树起了良好的特色菜品牌。 相传, 商朝有后人称为姜太公的姜子牙, 年幼体弱多。 其父为了给他补充...

文档格式:DOC | 页数:5 | 浏览次数:37 | 上传日期:2012-12-07 00:59:44 | 文档星级:
据传乾隆年间, 乾隆皇帝微服私访下江南, 至三江品, 一日湖江赏景。 湖风袭来,阵阵香味扑鼻。 乾隆循香望去, 见百米之外, 湖边有一老者, 正在用石锅煮鱼,乾隆品后, 连声叫绝, 没想到人世间竟有如此美味, 再讨一碗三口下肚, 意犹未尽。 即嘱御厨讨其做法, 老者笑而不答, 弃龟而去。 乾隆百思不解, 回京后下诏书查找老者, 湖边老鱼翁告知, 老者乃叶湖一名士也, 失官流落至此, 食尚部落石锅鱼因此而得名。 石锅鱼的鲜香嫩滑、 神奇美味已给客人留下了美好的印象, 也在当今餐饮业树起了良好的特色菜品牌。 相传, 商朝有后人称为姜太公的姜子牙, 年幼体弱多。 其父为了给他补充营养,常常下河捕鱼, 上山采药。 为省去长期熬药、 煮鱼的麻烦, 期父就将鱼和药放在当时的石器中烹制, 谁知其味鲜美无比、 香气袭人。 没吃多久姜子牙就红光满面,精神焕发与前判若两人。 从此姜子牙就吃鱼成隐。 为了满足自己的口福, 他慢慢养成了钓鱼的爱好, 后来就有“姜太公钓鱼, 愿者上钩” 之说。 姜子牙到了 80岁还是身强体壮、 智慧过人。 受文王相邀治理朝纲, 到了 120 岁的高龄后得道成仙。 因而石锅鱼也就一直在民间流传下来, 曾一度盛行为国宴名肴。 食尚部落石锅鱼采用了天然耐火砂石雕琢成石锅 (此材料雕琢成的石锅含人体所需的多种矿物质) 选淡水胖头鱼为主料(尤以千岛湖有机胖头鱼为首。 加以二十余味名贵中草药、藏药与二十多种佐料再经二十余道工序熬制而成。菜型饱满、色泽瑰丽、 其味鲜香微辣, 奥妙无穷。 石锅鱼让人一视则垂涎三尺, 一尝则难已忘怀。 不单是味美, 锅、 鱼、 药三者结合更具延年益寿、 祛毒养颜、 清火温胃、 滋阴壮阳、 强身健体等功效。 且四季旨宜, 百吃不厌, 实在是不可多得的美味佳肴。 因而现今流传这样一句话: “要吃特色美味就吃石锅鱼, 要想健康美丽就多吃几回石锅鱼。 石锅鱼的石锅选用天然石材, 整块打磨而成锅的形状, 两侧有耳, 比脸盆还要大,浑圆厚实, 足足有 20 斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽, 用来放置石锅,石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前, 石锅须在火上烧热, 这个时间可以几十分钟到几个小时。 然后再放入饭桌的煤气灶上, 石锅的好处, 在于是用天然含有对人体有益的有机矿石雕刻而成, 经过煮制。 会产生对人体有益的钙、 锌等矿物质。 石锅鱼的石锅选用天然石材, 整块打磨而成锅的形状, 两侧有耳, 比脸盆还要大, 浑圆厚实, 足足有 20 斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽, 用来放置石锅, 石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。 上菜前, 石锅须在火上烧热, 这个时间可以几十分钟到几个小时。 然后再放入饭桌的煤气

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