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内容提示: 立冬饮食 张国玺 教授 中国中医科学院西苑医院 崔普泉 北京民俗协会副秘书长 今天是 24 节气当中的立冬刚出门的时候发现北京的天气还是不错的很暖和。可以说今天晚上想必会有很多的朋友在家里或者跟朋友一起吃吃饭一来是趁着立冬的节气大家一起聚一聚二来是我们中国有一个很传统的老话叫做立冬这一天一定要进补那么在立冬这一天到底吃一些什么呢现在生活条件好了立冬这一天到底需不需要进补呢 问 立冬要进补这个说法是从什么时候开始有的 答 要是从立冬这个字面上理解立是建立开始的意思冬是终了或者结束的意思...

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立冬饮食 张国玺 教授 中国中医科学院西苑医院 崔普泉 北京民俗协会副秘书长 今天是 24 节气当中的立冬刚出门的时候发现北京的天气还是不错的很暖和。可以说今天晚上想必会有很多的朋友在家里或者跟朋友一起吃吃饭一来是趁着立冬的节气大家一起聚一聚二来是我们中国有一个很传统的老话叫做立冬这一天一定要进补那么在立冬这一天到底吃一些什么呢现在生活条件好了立冬这一天到底需不需要进补呢 问 立冬要进补这个说法是从什么时候开始有的 答 要是从立冬这个字面上理解立是建立开始的意思冬是终了或者结束的意思实际上是一年到了这个时候逐渐的结束春天温暖、夏天炎热、秋天凉爽到冬天就结束了比如说过去咱们是农业大国粮食收割以后都归仓了植物叶子都掉了把养分都储存在根里面了一些小动物冬眠了这是收藏的开始也就是说冬天从现在逐渐开始了寒冷的季节就来了。 问 立冬这个节气在咱们中国有多少年的历史了 答 立冬现在看来就是 24 节气中的一个很普通的节气 但是在很早以前它是一个节日有一本书中记载当时周文王在这一天要带领公卿大夫出城进行迎冬要祭拜一个叫做专须的传说中的帝王以后在汉文帝以及到唐都有这样的活动汉代送一些五彩的丝绸罗缎来御寒唐带开始发一个小帽子到了宋代开始正式定为节日以后这个时候如果说赶上立冬这一天如果赶上下雪还要向生活比较贫寒的人发雪寒费对这些人进行抚恤。 问 现在生活这么好了为什么立冬这一天还要进补呢 答 我们每天吃的食物就是进补 但是到冬天这个季节比较寒冷 进补是对的。但过去咱们一到冬天就萝卜白菜肉也吃得很少现在大家伙生活水平提高了非得要在这一天补吗那也不一定但是这一天实际上是有纪念意义的到了冬天开始进补的时候就开始补是没有问题的。 问 那这个有什么道理呢 答 就相当于年三十吃饺子是一样的比如说盖一个什么工程有一个奠基典礼实际上是一个冬季进补的开始大家作为一种节日来过。 问 从历史上来说 咱们中国人从什么时候开始立冬这一天要吃点什么东西

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