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188宝金博页面版: 超高压灭菌技术在食品方面的应用
内容提示： 超高压灭菌技术在食品方面的应用 200830600514 廖颖欣 08 食品工程与科学（食品营养） 摘要： 本文讲述了超高压灭菌技术的作用机理及其产品的优越性， 并指出了该项技术在食品方面的应用。 关键词： 超高压灭菌 食品 应用 前 言 随着人们生活水平的提高， 人们对食品的质量及安全性越来越重视， 要求营养、 原汁原味、 具有更长的货架期和新鲜的口味， 防腐剂和其它化学添加剂尽可能少用， 利用超高压技术加工食品是一个物理过程， 它能顺应这一趋势， 被誉为“食品工业的一场革命”， 引起了人们的高度重视。 利用超高压技术加工食品，有效地克服了传统热加工处理方法...
